Pechugas de pavo

¿Qué os parecerían unas pechugas de pavo con ciruelas pasas? Muy navideñas, sin duda. Pues prepararlas es muy sencillo con esta receta.

Receta de pechugas de pavo

Ingredientes para preparar pechugas de pavo

  • 1 pechuga de pavo
  • 1/2 Kg. de ciruelas pasas sin hueso
  • 1 trocito de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 250 ml. de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Romero

¿Cómo preparar pechugas de pavo?

  • En principio ataremos la pechuga de pavo para que nos quede apretada y luego podamos cortarla en rodajas.
  • Ahora nos tocará poner una cacerola al fuego, con el trozo de mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente). Una vez que se haya derretido, doraremos la pechuga de pavo por todos lados.
  • Cuando hayamos terminado de dorar el pavo, lo regamos con el caldo de pollo y dejamos que la pechuga de pavo cueza durante media horita.
  • Transcurrido ese tiempo, sacamos el pavo. Dejamos el caldo al fuego y echamos las ciruelas pasas, que remojaremos previamente durante un par de horas. Permitimos que las ciruelas cuezan durante diez minutos.
  • A continuación, apartamos una cuantas ciruelas para decorar y las restantes las dejamos en el caldo reducido. Salpimentamos a voluntad y metemos el brazo de la batidora, triturando las ciruelas dentro del caldo.
  • Volvemos a ponerlo al fuego, añadimos un pelín de orégano y romero en polvo y dejamos cocer esa salsa otros cinco minutos.
  • Finalmente servimos la pechuga de pavo loncheada y regadas con la salsa. Adorna con las ciruelas que habías reservado.
  • Foto orientativa: kimberleykv
  • 45 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pavo
  • Navidad
  • Enviada el 28/12/2012
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